El día 21 de abril, un nuevo emprendedor de la zona, Daniel Herrero (socio del a Quesería Artesana Granja Cantagrullas), nos contó con gran pasión e ilusión como comenzó este proyecto de futuro. Aunque inicialmente tuvo algunas puertas cerradas, sus ganas de luchar y su esfuerzo se vieron recompensados con el resultado de la creación de la Quesería Artesana Granja Cantagrullas, pionera en la fabricación de quesos con leche cruda de oveja. Dicha empresa, ofrece en la actualidad un diverso abanico de quesos con diferentes aromas, texturas y formatos.
Pero, sin duda, uno de los aspectos más destacados de esta empresa es que buscan obtener una rentabilidad apostando por una economía del "bien común", es decir, una actividad donde no sólo se beneficie la empresa privada, sino también la sociedad y el entorno que rodea a la empresa. Así, se busca fabricar productos artesanos de calidad, utilizando procesos productivos que tengan el menor impacto posible sobre el medio ambiente. El respeto a la naturaleza y su diversidad ecológica, el uso de materias primas autóctonas y el empleo de capital humano de la comarca de Medina del Campo, son varias de las señas de identidad de esta empresa.
Sin duda, ha sido una charla muy interesante y amena, donde los alumnos de 1º de "Servicios Administrativos" y de 1º de "Gestión Administrativa" terminaron con ganas de conocer personalmente las instalaciones de la Granja. Daniel nos invitó a visitar la empresa cuando quisiéramos, cosa que no descartamos en un futuro.
Aquí tenéis algunas imágenes de la charla:
